CARA MEMBUAT TAPE

MEMBUAT TAPE SINGKONG 


Adapun bahan-bahannya adalah:

1)   1.  singkong yang sudah tua 2 kg,

2)  2.  ragi tape yang manis ( dapat dibeli di toko bahan kue / pasar tradisional ).

Sedangkan alat-alat yang diperlukan:

1)  1.   pisau pengupas,

2) 2.   panci untuk mengukus plus tutupnya,

3) 3.   kompor,

4) 4.   nyiru / tampah bambu,

5) 5.   cobek / cowek dan munthunya untuk menepungkan ragi tape,

6) 6.  daun pisang secukupnya, dan

7) 7.   bakul dari bambu.

Cara pembuatannya : 

singkong dikupas kulitnya, kemudian dicuci bersih, dipotong-potong atau dibiarkan utuh. Lalu ditanak dalam panci sampai setengah matang, setelah itu singkong diangkat dan ditata / diangin-anginkan di atas nyiru sampai dingin, ragi ditumbuk sampai halus, singkong dilumuri tepung ragi satu persatu sampai merata betul, kemudian ditempatkan dalam bakul bambu yang sudah dialasi / dilambari daun pisang secara rapat / merata, isi sampai bakul tsb penuh, setelah penuh tutup rapat bakul dengan daun pisang dan tambahkan kain yang diikat rapat sebagai penutup bagian atas bakul. Simpan di tempat yang teduh / gelap selama 3 hari

oleh : eprylya s. p.